Minik Gurmeye Ekşili Köfte

Yumurta beyazı içerdiği için 1 yaşından minik gurmeler için uygun değildir.

Malzemeler:

500 gr daha kıyma
1 yumurta
1 limon
¾ çay bardağı pirinç
Tuz, un ve zeytinyağı

Yapılışı:

• Yumurtanın beyazıyla sarısını ayırın.
• Kıymanın içine ise yumurtanın beyazını, yıkanmış pirinci ve biraz tuz atıp iyice yoğurun.
• Bir servis tabağına biraz un koyun.
• Kıymayı top haline getirin ve unun içine atın.
• Ardından topların hepsinin una bulanmasını sağlayın.
• İçine zeytinyağı koymuş olduğunuz kaynayan suyun içine topları atın.
• Yaklaşık 15 – 20 dakikalık bir pişirme sonunda ayrı bir kasede yumurta sarısını ve limon suyunu çırpıp ılıtarak yavaş yavaş ilave edin.
• Terbiyeyi yaptıktan sonrada tekrar bir kaynatın.
• Kaynadıktan sonra da minik gurmeye ekşili köfteyi afiyetle yedirebilirsiniz.

Ekşili Köftenin Püf Noktası:
Suya atılan topların dağılmaması için yumurta beyazı önemlidir.