Eğer limonlu tatları seviyorsanız sizlere alternatif bir tarif sunacağız. Zeytinyağının hafifliği ve limonun o mükemmel kokusuyla yemeğe doyulamayacak bir kurabiye tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 13 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 12 tatlı kaşığı karbonat
- 12 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 13 su bardağı zeytinyağı
- 2 yumurta
- 2 limonun kabuğu
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 cimdik tuz
- 14 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya ekstresi
Un, nişasta, tuz, karbonat ve kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Bir kabın içinde limon suyu, zeytinyağı, yumurta, vanilya ekstresi ve 1 limonun kabuğu karıştırılır. Kuru olan önceki karışımı katılır ve yoğurulur. Arda kalan 14 su bardağı şekerle diğer limonun kabuğu karıştırılarak limonlu kokulu şeker yapılır. Hamurdan 1 çorba kaşığı kadar parça alınır elde yuvarlanır ve toz şeker-limon kabuğu karışımında çevrilir. İçinde pişirme kağıdı olan tepsiye dizilir. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 12-13 dakika kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar ılınması beklenir ve bir grilin üzerine alınıp tamamen soğumaları beklenir.